5,50 €
Lote de castas parcialmente vinificadas em conjunto, vindima manual para caixas de 12kg, leve maceração pelicular, com prensagem muito suave e decantação natural.
O processo de fermentação decorre em cuba de inox com temperatura controlada, onde de seguida estagia sur lies durante 6 meses. Fruto deste estágio, todo o processo de estabilização para engarrafamento se torna naturalmente minimalista
Ano | 2016 |
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Região | Dão |
Volume de álcool | 13% |
Capacidade | 0.75L |
Castas | Encruzado, Malvasia Fina, Verdelho |
Produtor | Casa da Passarella |
Enólogo | Paulo Nunes |
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