QUINTA DO CRASTO RESERVA VINHAS VELHAS TINTO 3L 2016

Tipo de bebida: vinho tinto
Produtor: quinta do crasto
Nome: vinhas velhas 2016
Volume de Álcool: 14,5%
Capacidade :3000 ml

A Quinta do Crasto tem 40 hectares de vinhas velhas, num total de 42 parcelas de vinhas, sendo as mais emblemáticas e conhecidas a Vinha da Ponte e a Vinha Maria Teresa, e nas quais podemos encontrar dezenas de castas diferentes. A produção média por hectare de uma vinha velha é de 3.000 litros, no entanto, variável de ano para ano, consoante as exigências qualitativas requeridas pela equipa de Enologia para produzir os diferentes vinhos que utilizam a produção das vinhas velhas e nos quais se incluem os vinhos “monovinha”. Dadas estas restrições produtivas, a quantidade de garrafas de Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas varia significativamente mas situa-se entre as 80.000 e as 90.000 garrafas produzidas anualmente.
As uvas das vinhas velhas foram transportados para a adega em caixas de 22 kg. uma mesa ampla seleção foi realizada. Após uma prensagem ligeira, o mosto foi transferido para tanques de aço inoxidável onde fermentadas a uma temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica, as uvas passam por uma prensa hidráulica.