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Colhidas à mão no seu ponto ótimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28- 30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
| Ano | 1961 |
|---|---|
| Região | Douro |
| Volume de álcool | 20% |
| Capacidade | 0.75L |
| Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz |
| Produtor | Kopke (Sogevinus) |
| Enólogo | Carlos Alves |
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