KOPKE COLHEITA 1960 PORTO

Porto Kopke Colheita 1960 tem um excelente paladarrevelando deliciosos aromas de marmelada e laranjas de Sevilha embebidas em mel.
Profunda cor castanha, com auréola esverdeada. Nariz elegante e complexo, dominado pelas sugestões de frutos secos, cacau, um leve toque de vinagrinho e madeira. Na boca é sedoso, envolvente e ligeiramente untuoso.
Musculado e profundo, com uma extraordinária estrutura e um longo e delicioso final.
Colheita à mão no seu melhor momento. As uvas são desengaçadas, esmagadas evinificadas numa maceração cuidada com a extração de cor, taninos e aromas das películas, complementado por remontagem permanente durante a fermentação. Esse processo ocorre em cubas a uma temperatura controlada entre 28-30ºC, até alcançar o grau Baumé desejado. Nesta fase, a aguardente de uva é adicionada (benefício), originando um vinho fortificado. Um vinho deuma qualidade excepcional, de uma só colheita. Amadurece em madeira por períodos variáveis detempo, nunca inferior a sete anos, depois de ser engarrafado por solicitações do mercado.