CEDRO DO NOVAL TINTO 2020

Com o nome da emblemática árvore que domina o terraço da Quinta do Noval, o Cedro é uma expressão autêntica do Douro. Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas, contém também uma proporção de Syrah, que arredonda e abre a fruta e dá ao vinho enorme charme e acessibilidade. Castas: O Cedro do Noval é um vinho de lote que usa as castas nobres do Douro e a casta Syrah. Nós plantamos a nossa primeira vinha de Syrah em 2000. A casta Syrah adapta-se perfeitamente ao Douro e expressa as características do solo, em vez de seu sabor varietal específico. Origem das Uvas: Todas as uvas provém da vinha da Quinta do Noval. Vinificação: A Quinta do Noval usa o método de remontagem para vinho em cubas de aço inoxidável, a uma temperatura fixa de 26ºC. Maturação: Todo o vinho é estagiado em cascos de carvalho francês durante aproximadamente 18 meses. Momentos para Desfrutar: O Cedro do Noval é particularmente agradável, durante a refeição, com uma entrada ou com carne, - ou por si só, em qualquer ocasião. Temperatura Ideal: Servir a uma temperatura entre os 16ºC e os 18ºC. Quando pode ser bebido: Está pronto a ser consumido após engarrafamento. Aprecie este vinho logo enquanto jovem.