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Uvas provenientes das nossas vinhas originais, plantadas em 2006 pelo Sr. Barão Bodo von Bruemmer, localizadas no Casal Sta. Maria.
As uvas vindimadas à mão passaram por um rigoroso processo de seleção na vinha e na adega. Após ligeiro esmagamento das uvas, seguiuse de uma maceração a frio em pequenos lagares abertos durante 5 dias. A fermentação levou 3 semanas com remontagens diárias. Após a fermentação ter acabado, os lagares foram fechados e mantidos assim durante 2 semanas.
O vinho estagiou por 15 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês de 225L e 500L.
Atrativa cor rubi, com reflexos brilhantes e centro pouco profundo. No aroma apresenta notas vibrantes de cereja e framboesa madura, que evoluem para nuances terrosas e balsâmicas, com apontamentos de cogumelos e pinheiro. O paladar é rico e com várias camadas de sabores, fruta vermelha, caruma e chão de floresta. A acidez empresta frescura ao longo de toda a prova e dá-lhe potencial para ganhar ainda mais complexidade e profundidade em garrafa.
| Ano | 2020 |
|---|---|
| Região | Lisboa |
| Volume de álcool | 12.5% |
| Capacidade | 0.75L |
| Castas | Pinot Noir |
| Produtor | Adraga Explorações Vitivinícolas Lda. |
| Enólogo | Jorge Rosa Santos, António Figueiredo |
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