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ESPORÃO PRIVATE SELECTION 2012

ESPORÃO PRIVATE SELECTION 2012

€48.00

Quick Overview
Este Private Selection 2012 é um lote de Alicante Bouschet, Aragonês e Syrah. Cada casta foi vinificada e estagiada em separado. O Syrah e o Aragonês foram fermentados em pequenos lagares de inox, com pisa a pé alternada de curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia. O Alicante Bouschet foi fermentado num pequeno depósito de inox com remontagens manuais, para não se provocar uma extracção exagerada dos taninos.
 Após a prensagem, os vinhos foram mantidos separados. Foi feito um estágio de 18 meses 30% em barricas novas e 70% barricas usadas (1 ano) de 225L e 500L de carvalho Francês. O vinho foi engarrafado no dia 28 de Maio de 2014, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.
 De cor granada intensa, no nariz apresenta notas de frutos pretos e cacau, com nuances fumadas e de especiarias (aromas balsâmicos). É redondo na boca, muito denso e equilibrado, com boa acidez e taninos finos. O seu final é longo e persistente.
 Para acompanhar sugerimos um rosbife à inglesa ou uma perna de borrego assada no forno
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