ERVIDEIRA INVISÍVEL ARAGONEZ  2020  BRANCO

ERVIDEIRA INVISÍVEL ARAGONEZ 2020 BRANCO

10.50

Quick Overview

Invisível é um vinho branco de uvas tintas obtido a partir da lágrima de uvas finas da casta Aragonês. Resulta da vindima nocturna, de um talhão seleccionado, quando atingido o ponto óptimo de maturação. Quase transparente, com laivos rosa, apresenta um aroma floral, com notas de frutas brancas (melão e pêra).

  • Região: Alentejo
  • Tipo: Vinho Branco
  • Graduação: 13.5%
  • Tamanho: 750 ml
  • Castas: Aragonez
  • É o oitavo ano que a Quinta da Ervideira lança um dos vinhos pelos quais é famosa.

    Quando o vinho foi lançado, o enólogo Nelson Rolo mandou 300 SMS para todos os contactos que tinha no telemóvel a anunciar que a Quinta da Ervideira acabara de lançar um vinho branco feito de uvas tintas. De imediato choveram respostas a dar-lhe os parabéns pela mentira. Era dia 1 de Abril. Há oito anos que a Ervideira lança o Invisível precisamente no dia das mentiras.

    O desafio de fazer um vinho branco com uma casta que tradicionalmente é associada ao vinho tinto – Aragonez – começa logo na vinha, quando as uvas são colhidas de noite com uma máquina que faz vibrar as videiras para recolher o primeiro sumo de lágrima. Ali, procuram que aquele não oxide nem comece a fermentar. O sumo é transportado para a adega num camião de frio onde leva um choque de frio. A Ervideira utiliza esta tecnologia, mas nem sempre as coisas correm bem, admite o enólogo. Há cubas onde, por qualquer razão ou por um descuido técnico, a fermentação acontece mais cedo e o vinho começa a escurecer. Se tudo correr bem, este obedece a um estágio de seis meses.

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